ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য "সুস্থ বার্ধক্য" সাহায্য করেছে

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য "সুস্থ বার্ধক্য" সাহায্য করেছে
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য "সুস্থ বার্ধক্য" সাহায্য করেছে
Anonim

বিজ্ঞানীরা ফ্রান্স, ইতালি, নেদারল্যান্ডস, পোল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যে বসবাসকারী 65 থেকে 79 বছর বয়সী 612 বয়স্ক মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন পুষ্টি ব্যবস্থার প্রভাব পরীক্ষা করেছেন। অংশগ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যের অবস্থা পরীক্ষা শুরুর আগে এবং শেষ হওয়ার পরপরই পরীক্ষা করা হয়েছিল। এর মধ্যে প্রথমে 28 জনকে দুর্বল, 151 জনকে দুর্বল অবস্থার দ্বারপ্রান্তে এবং 433 জনকে যথেষ্ট সুস্থ হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। তাদের দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল, এবং বছরের মধ্যে একটি গ্রুপ (289 জন) পূর্বে যেভাবে অভ্যস্ত ছিল সেভাবে খেয়েছিল, এবং দ্বিতীয় (323 জন) বয়স্কদের জন্য অভিযোজিত ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খেয়েছিল।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বৃদ্ধ বয়সে দুর্বল স্বাস্থ্যের অন্যতম কারণ অন্ত্রের প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত। তারা শরীরের কার্যকারিতা এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যে ব্যাঘাতের একটি সাধারণ হ্রাসের পটভূমির বিরুদ্ধে বিকাশ করে।

সীমাবদ্ধ ডায়েট এবং অপুষ্টি - বয়স্কদের ঘন ঘন সঙ্গী, বিশেষ করে যারা অন্তর্নিহিত চিকিৎসা শর্ত বা হাসপাতালের যত্ন নিয়ে থাকেন - অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের বৈচিত্র্য হ্রাস করে। এটি, পরিবর্তে, ব্যাকটেরিয়াগুলিকে প্রদাহ সৃষ্টি করে যা নতুন অঞ্চলে আক্রমণ করে এবং ব্যক্তির সাধারণ অবস্থা খারাপ করে, দুর্বলতার সূত্রপাতকে ত্বরান্বিত করে।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে আজকের দিনে পাওয়া স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ব্যবস্থা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে ফল, সবজি, বাদাম, লেবু, জলপাই তেল এবং মাছ, এবং লাল মাংস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য। শারীরিক দুর্বলতার বিকাশ হ্রাস করে এবং বৃদ্ধ বয়সে জ্ঞানীয় হ্রাস হ্রাস করে গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে খাদ্যটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। গবেষণা নিবন্ধটি গুট জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল।

ডায়েট অনুসরণ করার এক বছর পর পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে এই ডায়েটটি প্রকৃতপক্ষে "সুস্থ" বার্ধক্যের সাথে যুক্ত অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে, যখন ক্ষতিকারক প্রদাহ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করে। কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায়, যারা ভূমধ্যসাগরীয় ধরনের খাবার খেয়েছে তারা ব্যাকটেরিয়ার বৈচিত্র্য হারানো এবং "ভালো" ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি দেখিয়েছে।

এই ব্যাকটেরিয়াগুলি পূর্বে উল্লেখযোগ্যভাবে দুর্বলতা হ্রাসের বিভিন্ন সূচকগুলির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে যুক্ত ছিল, যেমন হাঁটার গতি এবং খপ্পর শক্তি, মস্তিষ্কের উন্নতি যেমন স্মৃতিশক্তি এবং সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রদাহজনক রাসায়নিকের উত্পাদন হ্রাস।

উপকারী শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়ার আপেক্ষিক সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং কিছু নির্দিষ্ট পিত্ত অ্যাসিড উৎপাদনের সাথে জড়িত ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা কম, যার অতিরিক্ত উৎপাদন অন্ত্রের ক্যান্সার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি, ফ্যাটি লিভারের রোগ, এবং কোষের ক্ষতি।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের অবস্থার অধীনে যে ব্যাকটেরিয়াগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল তা বিজ্ঞানীরা "কী" প্রজাতি হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন - একটি স্থিতিশীল "অন্ত্রের বাস্তুতন্ত্রের" জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার মাধ্যমে, তারা দুর্বলতার সূচকগুলির সাথে যুক্ত সেই জীবাণুগুলিকে কার্যকরভাবে স্থানচ্যুত করে।

বিশেষত C, B6, B9, তামা, পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং সংশ্লিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ বৃদ্ধির কারণে এই পরিবর্তনগুলি হয়েছিল।

ফলাফলগুলি মাইক্রোবায়োমের গঠনকে প্রভাবিত করার কারণগুলি থেকে স্বাধীন ছিল, যেমন বয়স বা একজন ব্যক্তির BMI। উপরন্তু, পরীক্ষার শুরুতে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে কিছু পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, তারা যে অঞ্চল থেকে এসেছিল তার উপর নির্ভর করে, 12 মাস পরে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রতিক্রিয়া একই ছিল এবং সর্বত্র সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল।

প্রবীণদের জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, স্বতন্ত্রভাবে ডায়েটের নিয়োগের সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন। অ্যালার্জি বা পাচনতন্ত্রের রোগ সহ বিভিন্ন রোগের জন্য, সেইসাথে খাবার চিবানো বা গিলতে সমস্যাগুলির জন্য এই জাতীয় ডায়েট বিপরীত হতে পারে বা পরিবর্তনের প্রয়োজন হতে পারে। এছাড়াও, মাইক্রোবায়োম, হোস্ট এবং ডায়েটের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

প্রস্তাবিত: