গবেষণার মতে, উদ্ভিদ খাবারের প্রবক্তারা কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যু হ্রাসের দিকে একটি প্রবণতা দেখিয়েছেন।
খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ব্যবহার আয়ু বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। ইউএস ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের একদল গবেষক 50 থেকে 71 বছর বয়সী একটি বড় গোষ্ঠীর 16 বছরেরও বেশি তথ্য বিশ্লেষণ করে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন। গবেষকরা বিশেষ প্রকাশনা JAMA অভ্যন্তরীণ ofষধের পৃষ্ঠায় গবেষণার ফলাফলগুলি উপস্থাপন করেছেন।
179,068 নারী এবং 237,036 পুরুষের তথ্য ব্যবহার করে বড় শহর এবং আমেরিকান "অন্তর্দেশ" উভয় অঞ্চলে বসবাসকারী, বিশেষজ্ঞরা উত্তরদাতাদের নির্দেশিত খাদ্যের বিশদভাবে বিশ্লেষণ করেছেন এবং ফলাফলগুলি সংক্ষিপ্ত করেছেন। ফলস্বরূপ, তারা বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে আয়ু বৃদ্ধির দিকে একটি স্পষ্ট প্রবণতা খুঁজে পেয়েছে যারা প্রাণী প্রোটিন দ্বারা প্রভাবিত খাবারের চেয়ে উদ্ভিদের প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার পছন্দ করে।
গবেষকরা গণনা করেছেন যে বয়স্ক ব্যক্তিরা যারা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্রহণ করেন তারা দীর্ঘজীবী হন, তাদের মধ্যে মৃত্যুর হার তাদের সহকর্মীদের তুলনায় 5% কম যারা তাদের খাদ্যে মাংসের উপাদানের অনুপাত কমাতে সাহস করে না।
বিশেষ করে, বিজ্ঞানীরা উদ্ভিদ খাবারের সমর্থকদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুহার হ্রাসের দিকে একটি প্রবণতা চিহ্নিত করেছেন। সুতরাং, পুরুষদের মধ্যে এটি 11%এবং মহিলাদের মধ্যে - 12%হ্রাস পেয়েছে।
বয়স্কদের জন্য সবচেয়ে সুষম খাদ্যের সন্ধানে, বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে "উদ্ভিদ উৎপাদিত প্রোটিনের সাথে পশুর প্রোটিন প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন।"
গবেষকরা এই বিষয়ে মনোযোগ আকর্ষণ করেছিলেন যে গ্রামীণ বাসিন্দারা, যারা traditionতিহ্যগতভাবে শহরবাসীর তুলনায় কম মাংস খায়, তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা ভাল এবং তাদের গাউট হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম, যার প্রধান কারণ হল প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া। । এটিকে প্রায়ই অভিজাতদের "মহৎ" রোগ বলা হয়, যার কোন খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা ছিল না।