বিজ্ঞানীরা অ্যালকোহলের উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন

সুচিপত্র:

বিজ্ঞানীরা অ্যালকোহলের উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন
বিজ্ঞানীরা অ্যালকোহলের উপকারিতা খুঁজে পেয়েছেন
Anonim

প্রচুর পরিমাণে পানিতে মিশ্রিত রেড ওয়াইন পান করার জন্য ডাক্তাররা দীর্ঘদিন ধরে সুপারিশ করেছেন। প্রাচীন গ্রীসে, ওয়াইন পানির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হত, এবং রোমান লেজিওনেয়াররা সর্বদা তাদের সাথে প্রচারণায় ওয়াইনের ফ্লাস্ক নিয়ে যেত - অন্তত আমাশয় প্রতিরোধের জন্য। এমনকি ওষুধগুলি পানিতে নয়, ওয়াইনে দ্রবীভূত হয়েছিল। যাইহোক, কাঁচা জল খাওয়া সত্যিই ঝুঁকিপূর্ণ ছিল - এটি অন্ত্রের ব্যাধি এবং বিষক্রিয়াকে হুমকি দেয়। কিন্তু অ্যালকোহলের একটি জীবাণুনাশক প্রভাব ছিল এবং মানুষ - যদিও তারা জীবাণুর কথা শোনেনি - তবুও এটি সম্পর্কে অনুমান করা হয়েছিল।

আজ, এই যুক্তি আর প্রাসঙ্গিক নয়, কারণ অনেকেরই পরিষ্কার পানীয় জলের অ্যাক্সেস রয়েছে। এবং তবুও, ওয়াইনের উপকারে বিশ্বাস দৃ consciousness়ভাবে গণচেতনায় জড়িয়ে আছে। এমনকি সরকারী পর্যায়ে (উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ে) একটি দ্ব্যর্থহীন রায় রয়েছে তা সত্ত্বেও: অ্যালকোহলের নিরাপদ ডোজ নেই। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের অবস্থান বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং জাতিসংঘের সিদ্ধান্তের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা গত বছর ঘোষণা করা হয়েছিল।

যাইহোক, যারা মদ্যপান করে তারা আপত্তি করতে পারে: এইভাবে কর্মকর্তারা যারা অনেক পান করেন তাদের প্রভাবিত করার চেষ্টা করছেন, তাদের ঝুঁকি বিবেচনা করেন না এবং ড্রাইভিং করে অন্যদের বিপদে ফেলেন। অর্থাৎ, সমস্যাটি মানুষের আচরণে অভিযোগ করা হয়েছে, এবং অ্যালকোহলে নিজেই নয়। এটা এমন নয় যে এমনকি ডাক্তাররাও মাঝে মাঝে এক গ্লাস পান করার পরামর্শ দেন। এবং কীভাবে মোহনীয় জারজ মুলারের ঠোঁট থেকে "সাধারণ কৃষক ভদকা" সম্পর্কে যুক্তি স্মরণ করবেন না, যা জাহাজের জন্য ব্র্যান্ডির চেয়ে ভাল।

কিন্তু অনেক জনপ্রিয় বিশ্বাস মিথ হয়ে যায়। তাদের মধ্যে কি অ্যালকোহলের উপকারিতা আছে?

অ্যালকোহল কি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের অংশ?

ওয়াইনের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলার সময়, তারা প্রায়ই ফ্রান্সের উদাহরণ উল্লেখ করে। তারা বলে যে ফরাসিদের জন্য, রাতের খাবারে এক গ্লাস ওয়াইন পান করা আদর্শ। একই সময়ে, জনসংখ্যার কোন মদ্যপান পরিলক্ষিত হয় না। তাছাড়া ফ্রান্সে হৃদরোগ থেকে মৃত্যুহার তুলনামূলকভাবে কম। যদিও ফরাসি খাদ্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ ক্যালোরি, এটি পনির, মাখন এবং মাংসে সমৃদ্ধ, খুব হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সাথে যুক্ত খাবার।

গড় ফরাসি মানুষ গড় আমেরিকান তুলনায় 60% বেশি পনির এবং তিন গুণ বেশি শুয়োরের মাংস খায়। একই সময়ে, ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে –৫-– বছর বয়সী পুরুষদের মধ্যে করোনারি হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর হার ছিল জনসংখ্যার প্রতি ১০০ হাজারে ১১৫ জন, যখন ফ্রান্সে ছিল মাত্র 3। ফরাসিদের মধ্যে ক্যান্সার 25% কম … একই সময়ে, ফ্রান্সে বার্ষিক মাথাপিছু অ্যালকোহল ব্যবহার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় বেশি: 12 লিটার বনাম 9।

গবেষক সার্জ রেনাউড (যারা "ফ্রেঞ্চ প্যারাডক্স" শব্দটি তৈরি করেছিলেন তাদের মধ্যে একজন) দ্বারা সক্রিয়ভাবে প্রচারিত একটি তত্ত্ব অনুসারে, রেড ওয়াইনের মাঝারি ব্যবহার ফরাসিদের রক্ষা করার কারণ ছিল। পরিমিত মদ্যপানও "ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস" এর একটি অংশ যা আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এবং আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতো সংগঠনগুলি নিয়মিত তাদের স্বাস্থ্য নির্দেশিকায় অন্তর্ভুক্ত করে।

নিউরোসাইকোফার্মাকোলজির অধ্যাপক ডেভিড নট ব্যাখ্যা করেন, "প্রকৃতপক্ষে, ফরাসিরা, যারা দক্ষিণ বংশোদ্ভূত দিনে 1 লিটার (পাঁচ গ্লাস) পর্যন্ত মদ খায়, তাদের উত্তরীয় অংশের তুলনায় অনেক কম হৃদরোগ ছিল।" উচ্চ - প্রতি লিটারে প্রায় 20 মিলিগ্রাম - ফরাসি রেড ওয়াইনে রেসভেরাট্রলের উপাদান। এটি এমন একটি পদার্থ যা সত্যিই রক্তনালীগুলিকে রক্ষা করে। খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে পাওয়া যায়: এক ক্যাপসুলে রেড ওয়াইনের চেয়ে প্রায় 41 গুণ বেশি রেসভেরট্রোল।"

আরেকটি ব্যাখ্যা আছে: যারা ওয়াইন পান করে এবং ফ্রান্সে বাস করে তারা সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে।তারা কেবল বেশি শাকসবজি এবং ফল খায় না, শারীরিক ক্রিয়াকলাপেও বেশি মনোযোগ দেয়, ধূমপান কম করে। আলেক্সি ভোডোভোজভ যোগ করেন, "ওয়াইন ভোক্তারা সাধারণত ধনী ব্যক্তি যারা ভাল medicineষধ, উন্নত মানের পণ্য এবং ব্যক্তিগত যত্ন বহন করতে পারে।" মদ্যপানের কুখ্যাত সংস্কৃতিও প্রভাবিত করে। ফ্রান্সকে মদ সেবনের "দক্ষিণাঞ্চলীয় মডেল" হিসেবে বিবেচনা করা হয় - যখন মানুষ বেশ নিয়মিত পান করে, কিন্তু অল্প অল্প করে এবং কম শক্তিশালী অ্যালকোহল। অন্যদিকে, রাশিয়া "উত্তর মডেল" সহ একটি দেশ হিসাবে পরিচিত - তারা এখানে আরো শক্তিশালী পানীয় পান করে, এবং বড় মাত্রায়। এই ঘটনাগুলিই অ্যালকোহলের সাথে জড়িত বেশিরভাগ মৃত্যুর জন্য দায়ী।

যদি উপকার হয়, তাহলে কিভাবে তা পরিমাপ করা যায়?

প্রমাণ-ভিত্তিক ofষধের দৃষ্টিকোণ থেকে, নিশ্চিতভাবে কিছু জানার সর্বোত্তম উপায় হল একটি পরীক্ষা পরিচালনা করা। উদাহরণস্বরূপ, একটি নতুন ওষুধের প্রভাব মূল্যায়নের জন্য, একদল লোককে সারা বছর ধরে নির্দিষ্ট মাত্রায় দেওয়া হয় এবং অংশগ্রহণকারীদের অবস্থা মূল্যায়ন করা হয়: বিশ্লেষণে সুস্থতা, উপসর্গ, পদার্থের পরিবর্তন। আরেকটি গ্রুপ একটি প্লেসবো পায় - ওষুধের মতো একটি প্রশান্তকারী কিন্তু কোন প্রভাব নেই - যাতে ফলাফল তুলনা করা যায়। কিন্তু অ্যালকোহলের ক্ষেত্রে পরীক্ষামূলক পরীক্ষা অন্তত অনৈতিক। বিজ্ঞানের স্বার্থে ওয়াইন বা ভদকা দিয়ে পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের পাম্প করা - এটি নাৎসি অনুশীলনগুলিকে ধ্বংস করে।

অতএব, বেশিরভাগ গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা কেবল হাজার হাজার মানুষের ক্লিনিকাল ডেটা তুলনা করেন। যুক্তি সহজ: যেহেতু তারা যাইহোক পান করে, আমরা দেখতে পারি এটি তাদের জীবনকে কীভাবে প্রভাবিত করে। 1990-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন রিপোর্ট করেছে যে "এক ডজনেরও বেশি গবেষণায় অ্যালকোহল গ্রহণ এবং করোনারি আর্টারি ডিজিজ (করোনারি আর্টারি ডিজিজ) -এর প্রকোপ হ্রাসের মধ্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ, শক্তিশালী ডোজ-প্রতিক্রিয়া সম্পর্ক দেখানো হয়েছে এবং জাতিগত গোষ্ঠী। দিনে দুটি পানীয় প্রায় 30-50%ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। " এবং একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, যারা 8 গ্রাম অ্যালকোহল (তাদের পানীয়তে) সেবন করেছিল তাদের দ্বিতীয় হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা এনজিনা পেক্টোরিসের ঝুঁকি 27% কম ছিল ননড্রিঙ্কারের তুলনায়। এবং যদি লোকেরা মাত্র 6 গ্রাম অ্যালকোহল পান করে তবে ঝুঁকি অর্ধেকে হ্রাস পায়। কিন্তু ইতিমধ্যে প্রতিদিন 15 গ্রাম এ, এমন কোন সুবিধা ছিল না।

মজার বিষয় হল, যদি আপনি বড় বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনা করেন - মেটা -বিশ্লেষণ যা একই বিষয়ে গবেষণার তথ্য থেকে তুলনা করে - একটি বিশেষ ধরনের অ্যালকোহলের সুবিধা অস্পষ্ট হয়ে যায়। ওয়াইন, কগনাক, ভদকা - অ্যালকোহলের পরিমাণ অনুসারে যে কোনও ধরণের অ্যালকোহল ছোট ডোজে প্রায় একই প্রভাব দেয়। কিছু বিজ্ঞানী তাই বিশ্বাস করেন যে বিন্দুটি ঠিক অ্যালকোহলে রয়েছে, এবং কিছু সম্পর্কিত পদার্থে নয়। এই পরিমাণে, অ্যালকোহল রক্তকে পাতলা করে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায়। এই প্রভাব, সম্ভবত, গবেষকদের কাছে দৃশ্যমান হচ্ছে।

অ্যালকোহল থেকে সুবিধা আছে - কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে অ্যালকোহল স্বাস্থ্যকর

যদি অ্যালকোহল হৃদয় এবং রক্তনালীর সাথে একটি নির্দিষ্ট সীমা পর্যন্ত "বন্ধু হতে পারে", এটি অন্যান্য অঙ্গের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। একবিংশ শতাব্দীতে, গবেষকরা অ্যালকোহল ব্যবহার এবং অন্যান্য ঝুঁকি - বিশেষত ক্যান্সারের মধ্যে আরও বেশি সংখ্যক সম্পর্ক উন্মোচন শুরু করেছেন। এবং যদি কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কেবল 8-15 গ্রাম থ্রেশহোল্ড থেকে বাড়তে শুরু করে, তবে ক্যান্সার এবং অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি যে কোনও পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। দৈনিক অ্যালকোহল সেবন এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্কের চক্রান্তকে জে-কার্ভ বলা হয়। যারা মদ্যপান করেন না তাদের মধ্যে মৃত্যুর হার সামান্য বৃদ্ধি পায় যারা একটু পান করেন। কিন্তু মৃত্যুর বক্ররেখা প্রতিটি অতিরিক্ত অংশের সাথে ক্রমাগত upর্ধ্বমুখী হচ্ছে।

এটি মনে রাখা উচিত যে লোকেরা অপেক্ষাকৃত নিরাপদ ডোজের মধ্যে খুব কমই থাকতে পারে - প্রতিদিন "একটি স্ট্যান্ডার্ড পার্ট" (স্ট্যান্ডার্ড ড্রিংক)। এই ধারণাটি ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অ্যালকোহল অপব্যবহার পরীক্ষায়।ডব্লিউএইচও এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে, স্ট্যান্ডার্ড অংশ হল একই 8 গ্রাম বিশুদ্ধ অ্যালকোহল, যা এক গ্লাস অনিশ্চিত ওয়াইন (140 মিলি), এক ক্যান বিয়ার (330 মিলি) বা এক গ্লাস স্পিরিট (40 মিলি) ।

নিরাপদ পরিমাণে অ্যালকোহল ব্যবহারের অর্থ কী? এই পরিমাণই গ্রহণযোগ্য ঝুঁকির সীমার মধ্যে রয়েছে, প্রফেসর ডেভিড নট তার বই "ট্রি ড্রিঙ্ক অর নট টু ড্রিংক? দ্য নিউ সায়েন্স অফ অ্যালকোহল অ্যান্ড ইয়োর হেলথ" ব্যাখ্যা করেছেন। আপনি যদি প্রতিদিন একটি আদর্শ পরিবেশন ছাড়িয়ে না যান (ঠিক একদিনে, এবং প্রতিদিন গড়ে নয়, যদি আপনি এক সপ্তাহ বা এক মাস সময় নেন), আপনার অ্যালকোহল-সম্পর্কিত কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি 1% এর চেয়ে কিছুটা কম ।

কিন্তু অ্যালকোহল আসক্তি, এবং একবার অ্যালকোহলের সাথে পরিচিত হলে, একজন ব্যক্তি গোপনে এই যুক্তিসঙ্গত সীমা অতিক্রম করতে পারে। অ্যালকোহল একটি "সামাজিক" পানীয়। মদ্যপানের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে (এবং এর থেকে মৃত্যু) জনসংখ্যার সেই অংশগুলিতে ঘটে যারা কঠিন জীবনযাত্রা, ক্রমাগত চাপ এবং অনিশ্চয়তায় ভোগে, তাদের ভাল মনস্তাত্ত্বিক সাহায্য পাওয়ার জন্য অর্থ নেই।

এই কারণেই অনুশীলনে ঝুঁকিগুলি প্রায়শই কোনও সুবিধা থেকে বেশি হয়। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ডাব্লুএইচও অ্যালকোহল সেবনের উপর একটি স্পষ্ট সুপারিশ করেছে: "যদি আপনি অ্যালকোহল পান করেন না, তাহলে শুরু করবেন না।"

প্রস্তাবিত: